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簡易版~~~涼拌下水
話說鹹水雞對泰泰好像有種魔力
在懷哈哈的時候
除了鹹水雞就是廣東腸粉了
整整吃了8個多月
其它一律食知無味
要不就全部奉獻給馬桶去
吃遍家裡附近的大街小巷弄
直到生完後
這個症狀才改善
到底是有多迷戀它呢?
休了好幾個月
突然又懷念起這滋味
但礙於疫情關係
冰箱只剩下雞心跟雞胗還有一些食材而已
那就跟泰泰一起來做菜吧!
涼拌下水
食材:
雞心/雞胗 300G
薑絲 20G
蒜泥 20G
不喜歡那麼重得可
以減量
蔥花 少許
我喜歡它所以會多加一點
起鍋滾水準備川燙機內臟
川燙3-5分鐘,再用悶泡的方式泡10分鐘
以防內臟不熟
用過濾水沖掉雜質大約洗個2~3次左右
調味料
胡椒鹽 少許(調整自己愛的鹹度)
香油 1大匙
糖 1小匙
雞汁 1大匙
在多加一點自己喜歡的得青菜
川燙冰鎮後
拌一拌就變鹹水雞了嘍
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