泰泰的生活543

泰泰超愛逛傳統市場
 

傳統市場有好多好多新奇的菜色可以逛

買的不止是菜

買的是攤販大哥/大姐的人情味

一句:『妹妹你耐哈久謀來』

金正足送ㄟ勒!

~~~~~~~~~~~~~~~~通通給握包起來

其實窩也沒那麼會吃啦!

   說到這個

有天我逛市場想到外婆煮的

『黑粒阿粥』

這菜好難買，如果不是自種

一般攤販賣的大概都是空心菜不然就地瓜葉了吧！

     剛好看到一個老奶奶每天都從林口專車接送來新莊賣自種的青菜

就那麼剛好讓我看到了
這如果不買回家煮一下
真的很對不起窩外婆

一般這個菜年輕人大部分都不大清楚
甚至連聽都沒聽過....

想問問泰泰厲害的格友們!!!

你們知道什麼是黑粒阿菜嗎？

如果您們不太清楚
泰泰幫您們整理了一些小資料
提供給格友們參考一下~~~~
↓ ↓ ↓
龍葵--又名烏籽仔菜,烏甜仔菜,苦葵,天茄子,牛酸漿,黑d阿菜等
茄科.茄屬

一 ~二年生草本植物,植株高50 ~100 cm

葉互生,有柄,卵形或廣卵形

全緣或波狀齒緣

花--節間萌發,白色小花向下垂 ,花萼鐘形

繖形花序,四季開花

果為漿果,球形,初為綠色,成熟後轉為紫黑色,可生食

但未成熟之果實有微毒不可食用。。

老人家都說它『顧肝』還能清涼解毒。。

但入菜部分還是要川燙

不然本草綱目的味道其實挺重的。。

今天就跟著泰泰來做菜吧！

食譜:

【黑粒啊菜炒蛋】

食材:

1️⃣黑粒啊菜1斤

2️⃣薑  一小塊

3️⃣蛋  3顆

4️⃣紅棗 10顆

5️⃣枸杞 1小把

調味料:

1️⃣麻油    2大匙

2️⃣薑絲    少許

3️⃣鹽巴   少許

4️⃣雞粉   少許

5️⃣酒      1大匙

做法:

① 川燙黑粒啊菜3分

 起鍋熱水等水滾加入少許的油跟鹽巴

②起油鍋放麻油薑絲爆香
要把將薑片煸到右圖那個程度才會香喔~~~~~~

③ 放入黑粒阿菜

④ 放酒+少許水+紅棗
⑤ 放調味料3/ 4

⑥ 最後放入蛋花攪拌熄火

⑦ 放入枸杞

完成瞜!!!!!!