泰泰的生活543

簡易版~~~涼拌下水
 

話說鹹水雞對泰泰好像有種魔力

在懷哈哈的時候

除了鹹水雞就是廣東腸粉了

整整吃了8個多月

其它一律食知無味

要不就全部奉獻給馬桶去

吃遍家裡附近的大街小巷弄

直到生完後

這個症狀才改善

到底是有多迷戀它呢？

 

    休了好幾個月

突然又懷念起這滋味

但礙於疫情關係

冰箱只剩下雞心跟雞胗還有一些食材而已

那就跟泰泰一起來做菜吧！

 

涼拌下水

食材:

雞心/雞胗    300G

薑絲            20G

蒜泥            20G

                  不喜歡那麼重得可                              

以減量

蔥花            少許

我喜歡它所以會多加一點

     起鍋滾水準備川燙機內臟

 

 

川燙3-5分鐘,再用悶泡的方式泡10分鐘
以防內臟不熟
 

用過濾水沖掉雜質大約洗個2~3次左右


 

調味料

胡椒鹽        少許(調整自己愛的鹹度)

香油           1大匙

糖               1小匙
雞汁            1大匙

 

在多加一點自己喜歡的得青菜

川燙冰鎮後

拌一拌就變鹹水雞了嘍