泰泰的生活543

泰泰ㄟ生活543

跟著泰泰一起來抬槓

烏魚子是我們家逢年過節的常備菜

一來是婆婆愛吃先森也愛吃

二來是過年的年菜不能沒有它

現在的我們超幸福，

想吃都不用等節慶假日了

想吃一年365天天天都能吃

這是先森的姐姐

特別跟我們介紹一家專門在販售烏魚子的陳家

對於烏魚子他們可是非常的有經驗

也難怪年年在網路平台銷售好幾年都是常勝軍

想知道為什麼陳家的烏魚子那麼受歡迎嗎？

因為陳家烏魚子的老闆改變傳統作法

把烏魚子與生俱來的苦、澀、鹹、腥去除，保留營養、美味、香氣。

嚴選野生優質烏魚子！

採用傳統人工日曬法薄鹽醃製，精心控制天然日曬及陰乾過程；經過上百次不同方式的料理試驗，十餘道工序去除烏魚子原有的 腥、澀、苦、死鹹，不加任何添加劑、防腐劑，完整保留烏魚子的營養與美味

強火灸燒更逼出了烏魚子獨特的鹹香，焦香糖心，食用後回味如甘，久久不散~絕對讓您回味無窮！

也難怪他們家的吃起來特別不鹹

不腥還很Q彈

重點來了這樣的吃法還只有90分而已

想要吃到100分的烏魚子必須還要用火槍在表面續噴烤到有點恰恰的感覺，這樣才算真的有吃到100分的陳家烏魚子，如果沒有噴槍也別難過，因為90分的也挺好吃

一口包裝小巧玲瓏，一袋約12-15片，因為手工切法所以大小不一定

拆開即時，一片一個獨立包裝

超方便的。

而且還越吃越薩嘴，怎麼能抵擋得住呢？

剩下的整片我打算用來做烏魚子炒飯

有興趣的朋友趕快跟我一起來做做看

準備食材：

🔴烏魚子一片約4-5兩左右

🔴白米2杯+2杯水+一咪咪的鹽巴+一大匙的酒+一點油

👉👉隔夜飯不是每天都會有，所以這次我用的是現煮的白飯

🔴蔥花少許

🔴蛋3顆

🔴綜合堅果少許

調味料：

🔴鹽巴一小匙

🔴雞粉或味精少許（不吃可不加）

🔴胡椒粉一小匙

🔴鮮美露一大匙（沒有用醬油替代）

🔴白開水2大匙

🔴米酒1大匙

🔴油3大匙（炒飯本身就會比較多油了，可以減少油量但會沒那麼有香）

做法：

🔴將烏魚子切成適當大小備用

(陳家的烏魚子已經有炙燒過，所以我就不另外在入鍋煎香了，如果是其它的，建議先整塊泡米酒或高粱酒3-5分鐘下鍋微煎)

🔴熱鍋熱油下蛋,把蛋炒到恰恰有蛋香

🔴下烏魚子丁續炒

🔴加入白飯，用中大火拌炒

🔴下鹽巴/雞粉/胡椒

🔴炒到香氣出來，先下一大匙的水炒到吸收，在下第二大匙的水

當水跟鍋氣結合的時候，鍋內的米粒會跳舞（這就是炒飯好吃的關鍵喔！）

🔴最後加入鮮美露，利用鍋氣在把香味帶出來

🔴起鍋最後灑上蔥花，放上綜合堅果點綴就完成了

今年過年就用這個來拜訪親戚朋友們吧！

👉👉訂購方式

陳家烏魚子 

展示地點：台北饒河夜市132號攤位 

電話訂購：02-2591-8869（可宅配） 

LINE訂購：@chen89 

粉絲團:https://www.facebook.com/100343628035015

陳家烏魚子