泰泰的生活543

泰泰ㄟ生活543

跟著泰泰一起來抬槓

只要提到客家人大家耳熟能響的一定是客家米食

客家人早期生活較窮困，而米食的主要原料大多是糯米

加上糯米吃了之後很容易就有飽足感

客家人因為好客，所以家中常會準備米食來招待客人，而也因為勤儉，所以習慣將手邊已有的材料來製作米食

而現今所看到的各種米食，幾乎都是因此進而自創發展出來的。

客家粄食文化

客家人的「粄」，等同於閩南人的「粿」

將米碾或磨成漿

以蒸、攪、烤、煮、炸的方式，再以鹹甜口味，拌入餡內或捏製成不同成品。

「粄」與日常生活、年節喜慶、敬神祭典有著密切關係，往昔在過年前，家家戶戶炊煙不斷，蒸了一籠又一籠，年節的氣氛即於裊裊的香煙中，傳承了一代又一代。

著名代表作的蘿蔔糕就是這樣來的

泰泰很愛吃蘿蔔糕

先生很愛港式蘿蔔糕

剛好這次收到小妹送來的「 徐媽媽客家蘿蔔糕跟港式蘿蔔糕」還有一瓶激辣蒜蓉辣椒醬

徐媽媽在104年創業

為了傳承客家阿婆的好滋味

這當中可是花了很多心思去研究

只為了「無添加任何防腐劑」

不止只有蘿蔔糕

跟港式蘿蔔糕

還有芋香糕跟南瓜糕

還有一個私房菜「辣炒小卷」

跟激辣蒜蓉辣椒醬

喜歡喝beer的,絕對會是好搭檔

大家別以為徐媽媽年紀很大

她本人根本就是一名辣妹

而且還常在粉絲團開直播大方送福利欸
還不快加入!!

小妹可能有聽到我的心聲

知道我最近吃到的辣醬都不香也不辣

偏偏我是那個沒辣吃會超痛苦的

當天晚上立馬就煎來品嚐了

原味蘿蔔糕吃起來味道很清香

口感綿密，很紮實，還看得到蘿蔔絲

就是單純的米漿跟白蘿蔔絲而已

用的是舊米（在來米），磨出來的米漿更香

沒有多餘的調味

（（素食者也能吃））

這樣的味道讓我想起外婆的滋味

喜歡吃原味的口感可以試試

喜歡有層次的口感一定要嘗試「港式蘿蔔糕」

滿滿的料，都看的到阿

裡頭有，冬菇/蝦米/黑豬絞肉/手工自炸油蔥酥/還有秘製的胡椒粉

真材實料，不是為了呼弄消費者點綴給客人看的而已

真的是貨真價實

下鍋煎恰恰在沾上闆娘家的激辣辣椒醬（（真的是絕配））

蘿蔔糕這樣也好吃

煎好後淋上蔥花蛋，早餐店必點的

在家一次吃個過癮

只有在家吃才有這樣的享受

儀式感是一定要有的

今晚辣的很爽快

beer多喝好幾瓶
蒜蓉辣椒醬辣的剛剛好
不會太油還有蒜頭的香氣在

吃完我都要變成辣妹了啦！

🤣🤣

      而且蘿蔔糕還可以煮湯喝喔

加上蒜苗胡椒超級好喝

愛喝湯的不要錯過了

這個也是先森的最愛

只好等我有空再發揮我的煮婦魂

喜歡客家蘿蔔糕/港式蘿蔔糕的

趕快加入徐媽媽的粉絲團

常常會有意外的驚喜喔

【店家資訊】 

粉絲團：徐媽媽客家傳統蘿蔔糕

https://www.facebook.com/hsu.mamam

IG @hsu.mamami
訂購專線:0968176135