泰泰的生活543

泰泰ㄟ生活543

跟著泰泰一起來抬槓

港式飲茶到底是什麼？

是茶樓還是茶餐廳你們知道嗎？

一般在香港飲茶的場所成為茶樓

吃麵吃飯的地方成為茶餐廳

在台灣茶餐廳是會兼賣蒸籠點心

所以跟香港當地的文化是不太一樣

台灣的茶樓：

主要是賣蒸籠小點心/熱茶

講究慢慢來

茶餐廳：

則是鴛鴦奶茶/豬扒飯/菠蘿油....麵飯點心類

截然不同

曾經在台灣港式飲茶可是風靡好一段時間

連我自己也超愛

曾經有段時間很愛去

西門町知名的飲茶「**樓」

每次一定都是買套票，用推車推著叫賣港點這是特色

一定要來一壺熱的烏龍茶

外加招牌「蘿蔔糕」「鳳爪」「豆鼓排骨」外加蝦餃/燒賣/叉燒包

最後還要來一尾糖醋魚

你們呢？港式點心你們愛吃什麼？

這次要跟大家推薦

「御點香港式點心」

在餐飲擁有四十年的飯店主廚

為了喜愛港點而特別去跟香港老師傅學習一身好功夫

如今現在一身好功夫

已傳承給第二代延續這份好滋味

並開拓網路販售

喜歡港點的朋友現在不用出門

宅在家都能吃到熱騰騰的港式點心了

只要自己用電鍋加熱就能吃到手工港式點心了

滿1500就免運了

現在還有套餐組合

可以上官網看看有自己愛吃的嗎

官網訂購:https://yudiansiang.mystrikingly.com

先森跟我一樣也超愛吃港式點心

這次訂的都是先森的心頭好

趕快把我的蒸籠拿出來

港點就是要用之籠蒸才會好吃

當然這也是婆婆留下了都珍寶不能沒有它

為了美食是值得等待的

最上層我放叉燒包-鮮蝦珍珠丸-鼓汁蒸排骨

叉燒包蒸12分

珍珠丸蒸10-12分

排骨蒸18-20

排骨是生食建議可以退冰在下去蒸

但我很懶根本等不及退冰就直接下去了

🔴叉燒包

🔴鮮蝦珍珠丸

而我自己是品嚐我的最愛「鼓汁蒸排骨」

下次我一定要試一下流沙包/魚子燒賣/珍珠糯米雞

珍珠丸先森超期待的

因為婆婆做的珍珠丸在大家眼中是讚不絕口

但是我沒機會吃到

先森一直在找記憶中婆婆的味道

當出爐的時候先森看到珍珠丸裡面有馬蹄根本就超感動的
 

還有一隻不算小的蝦仁

整體味道非常棒，也不會過鹹

內餡很紮實飽滿

吃下肚直說：「這味道我喜歡阿！」有媽的味道

若不是我一直阻止他

桌上的珍珠丸肯定又被先森掃光光

好吃的叉燒包內餡很重要

肥瘦適中不膩口加上麵皮的軟Q

這就是一個很大的關鍵了

但不好說

我都還來不及品嚐就被吃光光了

既然都被吃光了

那就知道一定是好吃才可能被吃光不是嗎？

沒關係有圖有真相

最後一道菜「鼓汁蒸排骨」給我留著就好

一大包滿滿的1斤=600g

撒上點蔥花

份量超足夠

既然叉燒包我沒吃到,這不準跟我搶喔！

除了預留要帶便當的其它一半都是我吃掉了

排骨很軟嫩，沒有豬腥味

除了豆鼓味道稍不足一些

其它我都覺的都很ok

便當日把便當帶好帶滿

同學又要羨慕了

這道菜其實很繁瑣，之前我自己有做過幾次

要沖要洗要醃要按摩

好吧！

不想下廚的人應該就直接跳過了

想吃直接跟御點香訂

想吃港點不用出門嘍！

趕快動動小手

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