泰泰的生活543

泰泰ㄟ生活543

跟著泰泰一起來抬槓

這次中秋大家連烤幾天的肉了呢？我們家這次因為疫情的只烤一天
但孩紙哇哇叫,覺得上次新的烤盤烤的不盡興要求還要再烤一次
那額娘當然只能配合了
還好肉食主義者只要有肉片/香腸就很滿足了
這次要介紹的是這家 『環記肉鋪 』創始於

民國60年，至今已傳承至第三代了

圖片：載自官網

用最親民的價格，賣品質最好的肉
使用百分百使用中央畜產會ＮＡＩＦ 認證台灣溫體豬
絕對不用進口萊豬

我家老大是個香腸控,目前到現在我買回家的所有香腸都被嫌棄,不是高粱酒味道太重
就是肥肉太多，要不就是味道不喜歡,除了黑*牌還勉強可以接受一些.
但是看了黑*牌的內容成分表還挺容易讓人捏了一把冷汗

只是一條香腸為什麼會有那麼多OOXX看某ㄟ名稱
『環記肉鋪 』的香腸用的是新鮮豬肉灌製,香腸瘦肥肉比例 8 : 2
純手工將佐料充分攪拌後灌入豬腸衣，身材勻稱且肉質扎實不乾澀，以炭爐烘烤數小時，鎖住肉汁，所以每一口吃起來都會爆汁很Juice.

手工香腸每一條都不會一樣大，那是正常的喔

重點是不額外添加防腐劑,這次我們訂的是原味香腸/去骨雞腿排/烤肉片

如果喜歡其他口味的香腸也可以考慮
● 高粱口味：取用百分百金門58度高粱
● 飛魚卵：取用澎湖新鮮直送飛魚卵，非一般進口飛魚卵

高粱香腸是很多人喝酒喜歡的下酒菜之一,喜歡高粱口味的真的不能錯過，可惜我不愛。
用炭爐烤出來的手工香腸真的有一種特別的香氣，真的不好形容，但香腸控的建議要走一遭

價格也很實惠

（原味160/斤、高粱200/斤、飛魚卵280/斤）

去骨雞腿排用的重達8兩的台灣嚴選雞腿肉，不是進口的嘿！

8兩大約是300g左右，一般去骨雞腿大約落在200g,這種是比較小支一個人吃剛剛好

200/斤

很多人都分不太清楚幾兩幾兩是多重

重點筆記起來嘿！

「半斤是8兩/一斤是16兩喔」這樣無清楚某。

用獨家特調醬汁醃製還要特殊按摩7749天

難怪這雞腿排煎出來香嫩又多汁,還帶有黑胡椒味，雞皮喜歡吃酥脆的可以在多煎一下下

在來是重頭戲「秘製烤肉片」了

烤肉怎麼能沒有肉片呢？肉片一定要夾晨光吐司烤到金黃恰恰，根本是完美絕配啊！

可惜我忘記買回家了🤣🤣

很抱歉看到這裡你們是不是很認真，口水都要滴下來了

但我真的忘記買了，沒關係趕快去環記肉舖下單，但是要記得買吐司喔！

一般烤肉用的都是大里肌

如果沒有經過前製拍打跟醃製會比較添柴，有的人的喜歡這個口感

比較有咬勁，但我們家習慣用梅花或小里肌

剛剛好肉舖用的也是比軟嫩的部位

符合我們家的口感

每片切5mm，這厚度都是固定的（一成不變）

一樣也是是用秘製醃醬

每一片都均勻塗上醃醬按摩至完整吸收

這樣肉片才會入味

說實話烤肉片真的沒讓我失望

果真名符其實，每一片烤起來都很嫩

160/斤

價格非常親民，一般豬肉大約120/斤

回家還要自己醃製，環記有聽到大家到心聲

都幫大家處理好了

你們都不用麻煩

烤盤插電烤熟就能吃嘍！

這次「環記肉舖」的3種品項我們都很喜歡

在加碼幫孩紙帶便當，明天去學校同學一定又羨慕死了

烤肉不一定中秋才能烤

只要時間對，天天都能是中秋

喜歡嘛！
趕快詢問粉絲專頁。
【店家資訊】：
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電    話：0919514547